La vie est belle

7 juillet 2007

Brioche tendre et moelleuse à souhait...

Ingrédients : 300 g de farine type 55 15g de levure fraîche 145 g de jaunes d’œuf (environ 7-8 jaunes d’œuf) 60 g de lait 100 g de beurre 40 g de sucre ½ cuillère à café de sel Recette : Cette recette est effectué à l’aide d’un robot dit « batteur » type...

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7 juillet 2007

Macarons

Macarons Ingrédients : - 80 gr de blanc d'œuf (environ 2 œufs) - 180 gr de sucre glace - 20 gr de sucre semoule - 100 gr de poudre d'amande + extrait d'amande Préparation : - Mixer longuement au robot le sucre glace, et la poudre d'amande, afin d'obtenir...

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7 juillet 2007

La brioche du péché

La brioche du péché Ingrédients : 100 ml de lait tiède (dont 50ml pour le levain) 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (10 ml) 2 œufs battus (environ 100 gr) ou équivalent de poids en jaunes uniquement. 90 g de beurre pommade en cubes 1 c à c de sel...

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7 juillet 2007

Brioche Filante

Brioche Filante Ingrédients : 300 gr de farine t55 15 gr de levure fraîche 3 oeufs (145gr) (85gr de jaune et 60gr de blanc ou que 145 gr de jaunes d’œuf) 60 gr de lait 100 gr de beurre 40 gr de sucre ½ cuillère à café de sel Recette : Faire un levain...

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7 juillet 2007

Ganache au chocolat

Ganache au chocolat Ingrédients : . - 100 g de chocolat noir - 60 g de crème - 15 g de beurre ramolli (pommade)- 1.5 à 2 cuillères à soupe d'arome (facultatif) . Préparation : . Concassez au couteau le chocolat noir Faire chauffer la crème, versez dessus...

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7 juillet 2007

Verrine au « lemoncurd » et framboises

Verrine au « lemoncurd » et framboises Ingrédients pour Lemoncurd : - le jus de 2 citrons- 1 œuf- 60 g de sucre (essayer avec aspartam de cuisson)- 1 cuillère à café de Maïzena Ingrédients pour les verrines : - 1 pot de lemoncurd- 200 g de fromage blanc+...

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14 avril 2007

Galette des rois

Ingrédients: -2 Ronds de pâte feuilletées -100 G de poudre d'amande -40G de beurre (ramoli,pommade) -75G de sucre -1 Oeuf -1 jaune d'oeuf (dorure) -1 cuillére a café d'extrait de vanille -Du rhum (Facultatif et vous dosez comme vous le souhaitez) -1 féve...

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14 avril 2007

Cookies au Chocolat

Cookies au Chocolat Ingrédients : - 180 gr de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 100 gr de sucre roux - 60 gr de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé -1 œuf Préparation : - Préchauffez le four à 200°. - Mettez dans un saladier...

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14 avril 2007

MUFFINS aux FRUITS ROUGES

MUFFINS aux FRUITS ROUGES Ingrédients : . - 150 gr de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 40 gr de sucre - 1 œuf - 110 ml de lait - 50 gr de beurre fondu - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 130 gr de fruits...

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