Saumon Grillé

  Saumon grillé mariné à l'aneth & au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 Filet de Saumon de 1 KG
- 1 citron
- 1 beau bouquet d'aneth
- 1 poignée de Baies Roses

Recette :

Ce saumon étant grillé , il n'est pas nécessaire de l'écailler .

Veillez à enlever les arrêtes qui resteraient sur le filet.

Prélevez les zestes du citron et hachez les avec l'aneth et les baies roses.

Faire des entailles sur le filet coté chair et coté peau.

Frottez le saumon avec la marinade afin de la faire pénetrer.

Laissez reposer 12H minimum afin que les saveurs et les arômes imprégne le poisson.

Faites griller sur belle braise.

Accompagné d'une ratatouille.

* Doux et tendre.... l’aneth ! Son petit goût d’anis câline notre palais et ses feuilles qui ressemblent à des petites plumes vertes sont toutes douces...D’ailleurs, son nom vient d’un vieux mot anglais qui signifie « bercer ».Autrefois , il était appelé " Faux Anis " - Il est aussi tendre pour notre corps car il possède des vertus apaisantes.